娱乐城ceo描述：：制作过程准备200g高筋粉、15g白糖、（因为表面洒糖粉，所以糖的用量就比较少）、2g耐高糖酵母、5g奶粉、1个鸡蛋。把糖、奶粉和酵母粉和面粉混合，取蛋液30g（剩下的留着刷面用）倒入面粉中，再倒入100g左右的的水先用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成偏软的面团。放案板上借助于刮板揉搓5分钟左右，依然采用后盐后油法，把准备好的2g盐和15g黄油揉进面团里，直到揉出手套膜。把面团揉圆，放回盆中盖上保鲜膜，醒发至两倍大。发好的面放案板上拍打排气后，分割成四等份，搓圆盖上保鲜膜醒发10分钟左右。10分钟后，拿出第一个面剂，用擀面杖擀成椭圆形，翻个面从上往下卷起，尽量卷紧实点，然后捏紧收口，放案板上把两头搓尖点。全部做好，再次盖上保鲜膜，二次醒发30-40分钟。趁这个时间，准备好刷面的食材：和面剩下的蛋液、糖粉10g、黄油20g。看到面包胚体积明显变大，轻按一下表面，有缓慢的回弹证明二发完成了，这时用锋利的刀在表面割开一道比较深的口，软化的黄油装在保鲜袋里，用剪刀剪个小口把黄油挤在割开的切口处，表面再刷一层蛋液洒一层糖粉，糖粉可以多洒点，因为面包配方里糖比较少。送入提前预热好的烤箱中层，上火165度，下火155度烤20分钟，温度和时间仅供参考，大家根据自己的烤箱来调整，中途如果发现上色过快及时加盖锡纸。哈，四个胖胖的面包，很可爱。表面刷的黄油和糖粉，给蓬松暄软的面包增添了焦香酥脆的口感，还有甜甜的奶香味，很好吃方法也简单，大家不妨试试看！出处：见配图水印